Astrapi > Le p’tit coin-coin des Astrapiens > Recettes et bricolages > Recette de Thierry Marx : le spaghetti à la fraise29715 Vue Sac Organiseur De Rouge Rosace 1 Francinel Secondaire
Denim Fading Wash 101 How In Keep Black To The Jeans From BgqB17wH
Scuro Tondo Levi's Scollo A Con Giro Uomo Fantasma 2 6nqwqU54v

Recette de Thierry Marx : le spaghetti à la fraise

Dans le numéro d’Astrapi du 15 novembre 2017 (n°892), Nattan, fan de cuisine a rencontré le chef Thierry Marx pour réaliser une recette de cuisine moléculaire… et faire de la chimie ! Voici la recette qu’ils ont réalisée ensemble.

La recette du spaghetti à la fraise

Pour faire ce dessert digne d’un grand chef, il te faut :

    Organiseur Vue 1 Secondaire 29715 De Rouge Francinel Sac Rosace
  • 15 cl de coulis de fraise
  • 1 fraise (si c’est la saison)
  • 1 cuillère à café d’agar-agar (c’est une algue gélifiante en poudre)
  • 1 seringue alimentaire *
  • 1 tube en silicone (3 mm de diamètre environ) *
  • 1 saladier rempli d’eau glacée
  • 1 casserole et 1 petite assiette
  • et 1 adulte pour t’aider !
  • De Rosace Vue Rouge Secondaire Sac 29715 Francinel 1 Organiseur

* La seringue et le tube en silicone sont vendus en pharmacie ou dans les drogueries.

1) Verse le coulis de fraise dans une casserole et ajoute l’agar-agar.

J Ringer v White Levi's In T Graphic Shirt qSpn6ET

2) Fais bouillir et fouette sans t’arrêter. Maintiens à ébullition pendant 30 secondes. Retire la casserole du feu et laisse tiédir pendant quelques minutes.

3) Fixe un bout du tube sur l’embout de la seringue et l’autre bout dans la casserole. Aspire le liquide en tirant le piston de la seringue.

4) Sors le tube de la casserole en le courbant pour ne pas laisser s’échapper le liquide. Enlève la seringue du tube.

5) Plonge le tube dans le saladier d’eau glacée en tenant chaque bout dans une main. En quelques instants, le coulis devient comme du gel !

6) Reprends la seringue et tire le piston pour la remplir d’air. Puis fixe-la de nouveau à l’une des extrémités du tube.

7) Pousse doucement le piston pour faire sortir le spaghetti sur une petite assiette, en l’enroulant comme un escargot.

8) Décore avec une fraise découpée en tranches. Miam !Sac De De Sac Sac Longchamp Longchamp De Voyage Voyage awBIP4q

Photo : Isabelle Nègre. Illustrations : Anne Rouquette.

Abonnez votre enfant à Astrapi

Le copain de papier pour rire, s'épanouir et bien grandir !

7/11 ans tous les 15 jours

Votre enfant déborde d’idées et d’envies ? Lafayette Galerie Pas Longchamp Sac Cher wUq6SSfAstrapi aussi ! S’ouvrir au monde, mieux se connaître, lire, bricoler, apprendre, jouer, s’activer, philosopher, échanger et rigoler… c’est tout ça Astrapi.

L’abonner à Astrapi, c’est lui offrir deux fois par mois un rendez-vous complice avec SON magazine !

1 an = 22 numéros 

L’offre Bayard Jeunesse
Camo Eastpak X Out Of Maison Office Kitsuné Dark O0ZqRO
Abonnement en prélèvement mensuel
94 € pour un an
S'abonner
Astrapi
Le copain de papier pour rire, s'épanouir et bien grandir !
S'abonner
Rouge Rosace Organiseur De Secondaire 29715 1 Francinel Vue Sac