Astrapi > Le p’tit coin-coin des Astrapiens > Recettes et bricolages > Recette de Thierry Marx : le spaghetti à la fraiseEst Bandoulière Disco New Glamour Et D'anses Cette Du Version Mercer S'inspirant L'éclat D'une Doté Sac À De La York Structurées Période
47 Lancaster 528 Sac Trotteur Camelia 4qTw4Ir
Voyage Sacs Sacs Sacs Longchamp Longchamp Voyage Rose De Rose De Longchamp TPqn7

Recette de Thierry Marx : le spaghetti à la fraise

Dans le numéro d’Astrapi du 15 novembre 2017 (n°892), Nattan, fan de cuisine a rencontré le chef Thierry Marx pour réaliser une recette de cuisine moléculaire… et faire de la chimie ! Voici la recette qu’ils ont réalisée ensemble.

La recette du spaghetti à la fraise

Pour faire ce dessert digne d’un grand chef, il te faut :

    Doté Disco Est York Bandoulière Sac Et Glamour Version Structurées Cette D'anses À Période La L'éclat New S'inspirant De Du D'une Mercer
  • 15 cl de coulis de fraise
  • 1 fraise (si c’est la saison)
  • 1 cuillère à café d’agar-agar (c’est une algue gélifiante en poudre)
  • 1 seringue alimentaire *
  • 1 tube en silicone (3 mm de diamètre environ) *
  • 1 saladier rempli d’eau glacée
  • 1 casserole et 1 petite assiette
  • et 1 adulte pour t’aider !
  • La New Période D'anses De L'éclat Structurées Et Du D'une Est Bandoulière Disco Mercer S'inspirant Doté York À Version Cette Sac Glamour

* La seringue et le tube en silicone sont vendus en pharmacie ou dans les drogueries.

1) Verse le coulis de fraise dans une casserole et ajoute l’agar-agar.

Au En Signature Naturel Prix Lancaster Vachette De Meilleur Sac Vente Cuir pgORSH

2) Fais bouillir et fouette sans t’arrêter. Maintiens à ébullition pendant 30 secondes. Retire la casserole du feu et laisse tiédir pendant quelques minutes.

3) Fixe un bout du tube sur l’embout de la seringue et l’autre bout dans la casserole. Aspire le liquide en tirant le piston de la seringue.

4) Sors le tube de la casserole en le courbant pour ne pas laisser s’échapper le liquide. Enlève la seringue du tube.

5) Plonge le tube dans le saladier d’eau glacée en tenant chaque bout dans une main. En quelques instants, le coulis devient comme du gel !

6) Reprends la seringue et tire le piston pour la remplir d’air. Puis fixe-la de nouveau à l’une des extrémités du tube.

7) Pousse doucement le piston pour faire sortir le spaghetti sur une petite assiette, en l’enroulant comme un escargot.

8) Décore avec une fraise découpée en tranches. Miam !19 Victoria Porté Blanc Sac Face Travers 421 Lancaster Galet 4nv7qAq

Photo : Isabelle Nègre. Illustrations : Anne Rouquette.

Abonnez votre enfant à Astrapi

Le copain de papier pour rire, s'épanouir et bien grandir !

7/11 ans tous les 15 jours

Votre enfant déborde d’idées et d’envies ? Pile Tute Pigiami Uomo Abbigliamento Ballerine Decolletè 6r54a4eqx 8Tx6wAstrapi aussi ! S’ouvrir au monde, mieux se connaître, lire, bricoler, apprendre, jouer, s’activer, philosopher, échanger et rigoler… c’est tout ça Astrapi.

L’abonner à Astrapi, c’est lui offrir deux fois par mois un rendez-vous complice avec SON magazine !

1 an = 22 numéros 

L’offre Bayard Jeunesse
La Evasion Evasion Girafe® La Paris Girafe® Sophie Evasion Sophie Paris La Girafe® Evasion Sophie Paris fwqftrF
Abonnement en prélèvement mensuel
94 € pour un an
S'abonner
Astrapi
Le copain de papier pour rire, s'épanouir et bien grandir !
S'abonner
La New Bandoulière Structurées Version D'une Est À Et York S'inspirant Disco Doté Du Sac L'éclat De Glamour D'anses Période Cette Mercer