Astrapi > Le p’tit coin-coin des Astrapiens > Recettes et bricolages > Recette de Thierry Marx : le spaghetti à la fraiseA A A Inkerscoop Inkerscoop Inkerscoop Langer Sac Langer Sac Sac
À Satchel Silver Guess Sur Sac Bandoulière 3 6 Cate 1IgAwZq
Amazon Libero Sport it Tempo E Adidas H Juve Pantaloncini Uomo PwA6Fq

Recette de Thierry Marx : le spaghetti à la fraise

Dans le numéro d’Astrapi du 15 novembre 2017 (n°892), Nattan, fan de cuisine a rencontré le chef Thierry Marx pour réaliser une recette de cuisine moléculaire… et faire de la chimie ! Voici la recette qu’ils ont réalisée ensemble.

La recette du spaghetti à la fraise

Pour faire ce dessert digne d’un grand chef, il te faut :

    Sac A Langer Inkerscoop Inkerscoop Langer Sac A Inkerscoop Sac A
  • 15 cl de coulis de fraise
  • 1 fraise (si c’est la saison)
  • 1 cuillère à café d’agar-agar (c’est une algue gélifiante en poudre)
  • 1 seringue alimentaire *
  • 1 tube en silicone (3 mm de diamètre environ) *
  • 1 saladier rempli d’eau glacée
  • 1 casserole et 1 petite assiette
  • et 1 adulte pour t’aider !
  • Sac Sac A A Sac A Langer Inkerscoop Inkerscoop Inkerscoop Langer

* La seringue et le tube en silicone sont vendus en pharmacie ou dans les drogueries.

1) Verse le coulis de fraise dans une casserole et ajoute l’agar-agar.

Foncé Cuir Brun En Longchamp Sac Grainé qTXn0O6nxw

2) Fais bouillir et fouette sans t’arrêter. Maintiens à ébullition pendant 30 secondes. Retire la casserole du feu et laisse tiédir pendant quelques minutes.

3) Fixe un bout du tube sur l’embout de la seringue et l’autre bout dans la casserole. Aspire le liquide en tirant le piston de la seringue.

4) Sors le tube de la casserole en le courbant pour ne pas laisser s’échapper le liquide. Enlève la seringue du tube.

5) Plonge le tube dans le saladier d’eau glacée en tenant chaque bout dans une main. En quelques instants, le coulis devient comme du gel !

6) Reprends la seringue et tire le piston pour la remplir d’air. Puis fixe-la de nouveau à l’une des extrémités du tube.

7) Pousse doucement le piston pour faire sortir le spaghetti sur une petite assiette, en l’enroulant comme un escargot.

8) Décore avec une fraise découpée en tranches. Miam !Homme Originals Adidas Ouoegxc 100 Rouge Coton T Shirt California 5Xdqd

Photo : Isabelle Nègre. Illustrations : Anne Rouquette.

Abonnez votre enfant à Astrapi

Le copain de papier pour rire, s'épanouir et bien grandir !

7/11 ans tous les 15 jours

Votre enfant déborde d’idées et d’envies ? Sac Ecole A Imprime College Dos Bleu Fleur jpg Femmes gxF0rgdqwAstrapi aussi ! S’ouvrir au monde, mieux se connaître, lire, bricoler, apprendre, jouer, s’activer, philosopher, échanger et rigoler… c’est tout ça Astrapi.

L’abonner à Astrapi, c’est lui offrir deux fois par mois un rendez-vous complice avec SON magazine !

1 an = 22 numéros 

L’offre Bayard Jeunesse
Vestiti 52 I Abbigliamento Donna Eleganti it Sportivo Amazon Da awFvSvq
Abonnement en prélèvement mensuel
94 € pour un an
S'abonner
Astrapi
Le copain de papier pour rire, s'épanouir et bien grandir !
S'abonner
A Langer Sac Langer Inkerscoop A Sac A Sac Inkerscoop Inkerscoop